Приправа для фасоли Раджма масала (Rajmah masala) "MDH", 100 г.

Раджма (Rajma) — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — главный ингредиент этого блюда. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе. 

 

Состав:

Семена кориандра (Coriander seeds), Сушеный манго (Dry mango), Йодированная соль (Iodised salt), Зира (Cumin), Красный перец чили (Red chillies), Огурец (Kachri), Черная соль (Black salt), Семена граната (Pomegranate seeds), Черный перец (Black pepper), Тамаринд (Tamarind), Сушеный имбирь (Dried ginger), Листья мяты (Mint leaves), Кассия (Cassia), Листья пажитника (Fenugreek leaves), Черный кардамон (Cardamom amomum), Мускатный орех (Nutmeg), Гвоздика (Cloves), Мацис (Mace).

 

Способ приготовления:

Замочите 200 г. красной фасоли в 300 мл. воды на ночь.

Кипятите фасоль в 650 мл. воды 20 минут.

 

Нарежьте 100 г. красного лука и 150 г. помидор.

В большой сковороде нагрейте 50 мл. растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте помидоры, 7 г. соли и 15 г. приправы для фасоли. Перемешайте до пастообразного состояния.

 

Выложите вареную фасоль вместе водой и перемешайте.

Тушите 15 минут или до готовности фасоли.

Можно готовить любую фасоль, используя эту приправу.

 

Приятного аппетита!