Нут индийский сырой, 500 г.

Нут, производство Индия

Нут - растение семейства бобовых, также известен как турецкий горох.  Нут третья по значимости зернобобовая культура в мире после сои и гороха. В настоящее время лидером в производстве нута является Индия, также его выращивают в Пакистане, Турции, Иране, Мексике. Является незаменимым источником белка (24%), кальция, фосфора, витамина А и В. Нут является ценным источником природного антиоксиданта - селена. Также содержит лецитин, никотиновую и пантотеновую кислоты.

Он защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов и замедляет процесс старения. Употребление в пищу нута является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, в т.ч. инфарктов и инсультов. Он защищает кровеносные сосуды и нормализует давление. 

В кулинарии нут используют для приготовления супов, вторых блюд, гарниров, пирожков, салатов и различных национальных восточных блюд. Также его перемалывают в муку называемую нутовой мукой.