Асафетида Лакшми Нараян (Asafoetida) "LAXMI NARAYAN", 50 г.

Асафетида – это молочко из корней одноименного растения Ferula assa-foetida. Когда молочко контактирует с воздухом оно превращается в смолу-латекс. Затем эту смолу перетирают с рисовой или пшеничной мукой, так и получается специя, именуемая асафетидой.

 

Лечебный эффект упоминается в тибетских медицинских трактатах и «Камасутре». Асафетида успешно лечит импотенцию, омолаживает внутренние органы, успокаивает и смягчает проявления климакса. Ароматическая смола незаменима в лечении артрита, остеохондроза, радикулита и в восстановлении нормального гормонального фона организма. Кишечные и кожные паразиты легко изгоняются из организма при употреблении асафетиды. Стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, предотвращает газообразование в кишечнике и облегчает переваривание очень тяжелой пищи, поэтому этой специей рекомендуется приправлять мясо и блюда из бобовых.

 

Асафетида в кулинарии вполне заменяет лук и чеснок.

 

1 ч. л. асафетиды соответствует:

 

- Одной луковицы среднего размера;

 

- Аналогичный объем смеси из молотых специй: имбиря, кардамона, куркумы, черной горчицы, чили и каменной соли;

 

- 1 ч. л. молотого сушеного чеснока, смешанного с белым перцем;

 

- Одной дольке свежего чеснока.

 

Асафетида — удачная находка для тех, кто по каким-то причинам (медицинским или идеологическим) не может употреблять в пищу лук и чеснок.

Смола (особенно обжаренная в масле) придает блюдам аппетитный аромат и приятный вкус. Является природным антибиотиком , и природным консервантом.

 

Состав: смола асафетиды, мука рисовая, камедь, куркума.

 

Пищевая ценность на 100 г.:

 

Энергетическая ценность 297,5 ккал.

 

Белки 6,2 г.

 

Углеводы 59,2 г., из которых сахара 0,0 г.

 

Жиры 4,0 г., из которых насыщенных 1,4 г.

 

Пищевые волокна 18,4 г.

 

Натрий 0,25 г.

Нет дополнительных изображений.

Нет рекомендуемых товаров.