Розмарин листья (развес.), 50 г.

Розмарин листья (развес.)

Rosmarinus officinalis.

Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis L.) травянистый полукустарничек семейства губоцветных / Lamiaceae. Наиболее интенсивно возделывается в Испании, а также во Франции, Тунисе, Марокко, Югославии и Италии. Существует множество сортов розмарина как кулинарных, так и декоративных, кроме того, специальных – для получения эфирного масла.

Родина розмарина - западное Средиземноморье. Это переделанное латинское Ros marinus – «морская роса», т.к. растение встречается по побережьям.

В Древней Греции розмарин имел улучшающего память и разум. Ученики древних гимназий носили венки из розмарина, готовясь к экзаменам и занятиям. Помимо улучшения памяти, дезинфекции воздуха и против моли, использовался как возбуждающее лекарство, благодаря раздражающим свойствам камфоры (в его составе камфоры 17%). Кроме того, он способствует повышению выделения желудочного сока, оказывает благоприятное воздействие на деятельность желудка и кишечника.

Имеет жгучий, горьковатый вкус, с приятным смолистым, камфорным запахом, что делает его очень популярной приправой. Не теряет свой аромат при длительной готовке, как многие другие пряности.