Кашмирский шафран (BABY BRAND SAFFRON) , 1 г.

Кашмирский шафран BABY BRAND SAFFRON , выращен и собран в Индии

Шафран высшего качества – сорт Deluxe Mongra, выращенный и собранный вручную фермерскими хозяйствами Кашмира.

Обработан и упакован этот шафран на фабрике, прошедшей сертификацию системы менеджмента качества ISO-9000:2008 и экологическую сертификацию ISO-22000.. 

В каждом цветке крокуса только три шафрановые жилки, поэтому для получения одного килограмма шафрана требуется около 300 000 цветов, причем жилки выбираются вручную. Сроки сбора очень сжаты — около одной недели в году, по утрам, когда нет дождя.

Лучший шафран - темно-красный или красно-коричневый и мягкий на ощупь. Аромат тонок и приятен, придает глубокий оранжево-желтый цвет блюдам.

Идеальная приправа для молочных блюд, выпечки, кремов и сладких подливок, мороженого и сливок, муссов и желе. Является прекрасной приправой к кофе и чаю, особенно с молоком. На чашку чая достаточно двух рылец шафрана.

Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков. Чтобы получить сильный аромат и ярко-оранжевый цвет, немного поджарьте жилки шафрана на сухой сковороде на медленном огне, затем разотрите в порошок и размешайте в столовой ложке теплого молока. Потом влейте молоко в блюдо, которое надо ароматизировать.

Обладает удивительными целебными свойствами - он помогает при анемии, кашле, астме, заболеваниях селезенки, печени и желчного пузыря, бесплодии, менструальных болях и нарушениях цикла, истерике, депрессии, невралгических болях, болезнях сердца, восстанавливает клетки тела и мозга. Он питает кровь и снабжает влагой детородные органы. Является хорошим средством для лечения мочеполовой системы, особенно у женщин.

Приправа используется при заболеваниях сосудов. Употребление шафрана в пищу способствует регулированию жирового (липидного) обмена, повышению устойчивости организма к любым стрессовым ситуациям, снижению артериального давления. Золотистую специю рекомендуется употреблять на начальных стадиях атеросклероза, стенокардии, ишемической болезни сердца, гипертонии.

Шафран – настоящий кладезь минеральных веществ, он содержит: марганец, медь, кальций, калий, железо, цинк, селен, магний. Каждое из веществ выполняет свою функцию для организма. Медь и марганец обеспечивают синтез антиокислительных ферментов. Железо связывают с воспроизводством эритроцитов. Работой сердечной мышцы и кровяным давлением управляет калий.