Горох Тур Дал органический (TOOR DAL) "Amilfoods", 500 г.

Тур дал (Cajanus cajan, син. Cajanus indicus), голубиный горох - член семейства Fabaceae.

 

Использование.

Тур дал используется и в высушенном виде, и как мука. 

В Индии, шелушеный тур (тур дал) - один из самых популярных бобов наряду с нутами (чана дал, белый нут), уридом (маш черный, маш белый) и такими распространенными, как бобы мунг. Он также называются 'Tuvara Parippu' в Керале.

 

Тур дал очень питателен, поскольку они содержат высокоуровневые белки и важные аминокислоты метионин, лизин и триптофан. В комбинации с хлебными злаками тур дал делает человеческое питание хорошо сбалансированным. 

 

Культивирование. Тур может давай урожай постоянно в течение 3-5 лет (хотя после первых двух лет урожай значительно ниже). Для производства зерна более походит его однолетний тип. Тур - очень засухоустойчив и может быть выращен в областях с ежегодным уровнем осадков меньше, чем 650 мм. Приблизительно 82% тура выращивается в Индии.

 

Культивирование тур дала происходит по крайней мере уже 3000 лет. Центр его происхождения, наиболее вероятно, - Азия, оттуда он пропутешествовал в Восточную Африку и посредством торговли рабами к американскому континенту. Сегодня тур дал широко распространен во всех тропических и субтропических областях, Старом и Новом Свете.

 

Тур дал - важный бобовый продукт сельского хозяйства в полузасушливых тропиках. Индийский субконтинент, Восточная Африка и Центральная Америка, в этом порядке, являются тремя главными областями по его производству. Он растет в более чем 25 тропических и субтропических странах, или как единственный урожай или смешан с такими хлебными злаками, как сорго обыкновенное (Sorchum bicolor), жемчужное просо (Pennisetium glaucum) и кукуруза (Zea mays), или с бобами, например, арахис (Arachis hypogaea). Будучи бобом, тур дал обогащает почву азотом.

 

В некоторых местах, типа Доминиканской Республики и Гавайев, тур выращивается для консервирования.

Древесные стебли тур используются как дрова, ограждение и солома.

 

Растение тур в некоторых областях служит как зеленое удобрение. Он может обеспечивать до 40 кг азота на гектар. 

 

Вкус: вяжущий.

Вирья: согревающий.

Випак: острый.

Нет дополнительных изображений.

Нет рекомендуемых товаров.