Категории
 
Производители
 
Корзина
Пока пусто
 
Последние
Обезболивающий бальзам Супер Стронг Самхита (Super Strong) "Samhita", 10 г. Обезболивающий бальзам Супер Стронг Самхита (Super Strong) "Samhita", 10 г.
150.00 р. 99.00 р.  
Закуска "Самоса" Haldiram`s, 200 г. Закуска "Самоса" Haldiram`s, 200 г.
390.00 р.  
Медохар Гуггул (Medohar Guggulu) "Baidyanath", 700 мг., 120 табл. Медохар Гуггул (Medohar Guggulu) "Baidyanath", 700 мг., 120 табл.
790.00 р.  
Шанкхпушпи табл. (Шанка пушпи, Shankhpushpi  tablet) "Karmeshu", 500 мг., 60 таб. Шанкхпушпи табл. (Шанка пушпи, Shankhpushpi tablet) "Karmeshu", 500 мг., 60 таб.
490.00 р.  
САНСКРИТ С НУЛЯ САНСКРИТ С НУЛЯ
1,000.00 р.  
Сок Трифала Самхита (Triphala Juice) «SAMHITA», 200 мл. Сок Трифала Самхита (Triphala Juice) «SAMHITA», 200 мл.
275.00 р.  
Маха Йогарадж Гуггул (Маха Йогорадж, Yograj Guggulu (Maha) "Dabur", 40 таб.	Маха Йогарадж Гуггул (Маха Йогорадж, Yograj Guggulu (Maha) "Dabur", 40 таб.
590.00 р.  
Чаванпраш Дабур на тростниковом сахаре (Chyawanprash Аwaleha With Goodness of Gur Jaggery) "Dabur", 900 г. Чаванпраш Дабур на тростниковом сахаре (Chyawanprash Аwaleha With Goodness of Gur Jaggery) "Dabur", 900 г.
1,290.00 р.  
Кайлас Дживан (Kailas Jeevan) многофункциональный крем-бальзам, 120 г. Кайлас Дживан (Kailas Jeevan) многофункциональный крем-бальзам, 120 г.
845.00 р.  
Мыло Папайя (Papaya Soap) "VASU", 125 г. Мыло Папайя (Papaya Soap) "VASU", 125 г.
220.00 р.  
Зубная паста Мисвак ОРИГИНАЛ (Meswak, Miswak ORIGINAL) "Dabur", 170 г. Зубная паста Мисвак ОРИГИНАЛ (Meswak, Miswak ORIGINAL) "Dabur", 170 г.
350.00 р. 290.00 р.  
Приправа Масала для чая (Tea masala, ЧАЙ МАСАЛА) "EVEREST", 50 г. Приправа Масала для чая (Tea masala, ЧАЙ МАСАЛА) "EVEREST", 50 г.
390.00 р.  
Цейлонский черный байховый чай (OPA, Ceylon Premium Tea Collection) "ZYLANICA", 100 г. Цейлонский черный байховый чай (OPA, Ceylon Premium Tea Collection) "ZYLANICA", 100 г.
450.00 р.  
Брахма Расаяна Нагарджуна (Brahma Rasaayanam, Керала) "Nagarjuna", 300 г. Брахма Расаяна Нагарджуна (Brahma Rasaayanam, Керала) "Nagarjuna", 300 г.
990.00 р.  
Асафетида (Hing, Asafoetida) "EVERFRESH", 50 г. Асафетида (Hing, Asafoetida) "EVERFRESH", 50 г.
490.00 р.  
Сироп от кашля Долорон (Doloron syrop), 100 мл. Сироп от кашля Долорон (Doloron syrop), 100 мл.
380.00 р.  
Шанкхапушпи табл. (Шанка пушпи, Shankha Pushpi tablet) "VYAS", 100 табл. Шанкхапушпи табл. (Шанка пушпи, Shankha Pushpi tablet) "VYAS", 100 табл.
890.00 р.  
Чаванпраш без сахара (Chywanprakash Sugarfree) "Dabur", 900 г. Чаванпраш без сахара (Chywanprakash Sugarfree) "Dabur", 900 г.
1,290.00 р.  
Сок Амла Самхита (Amla Juice) «SAMHITA», 200 мл. Сок Амла Самхита (Amla Juice) «SAMHITA», 200 мл.
275.00 р.  
Мыло Алоэ Вера (Aloe Vera Soap) "VASU", 75 г. Мыло Алоэ Вера (Aloe Vera Soap) "VASU", 75 г.
150.00 р. 135.00 р.  
Махасударшан чурна (Mahasudarshan churna) «Vyas», 100 г. Махасударшан чурна (Mahasudarshan churna) «Vyas», 100 г.
590.00 р.  
Сахар тростниковый неочищенный Премиум класса Шри Шри Таттва (Organic Jaggery Sri Sri Tattva), 500 г. Сахар тростниковый неочищенный Премиум класса Шри Шри Таттва (Organic Jaggery Sri Sri Tattva), 500 г.
450.00 р.  
 

Асафетида (Hing, Asafoetida) "EVERFRESH", 50 г.

Асафетида (Hing, Asafoetida) "EVERFRESH", 50 г.
Нажмите, чтобы увеличить
Цена: 490.00 р.
Наличие: В наличии
Вес/обьем: 50.00 г. /мл.
Производитель: AVS Exports, INDIA
Рейтинг: Нет оценок

Количество: Добавить в корзину

Если вам понравился этот товар, вы можете поделиться ссылкой на него в различных социальных сетях или своем блоге!

 

Асафетида (Hing, Asafoetida) "EVERFRESH", производство Индия, штат Гуджарат

Состав: смола асафетиды, мука пшеничная, гуммиарабик
 
Вкус: острый. 
Вирья: cогревающий. 
Випак: острый. 
Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓
 
Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida. Асафетида (хинг, hing) применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды способствует предотвращению метеоризма (скопления газов) и облегчает переваривание пищи. Она настолько эффективна, что с ее помощью можно излечить от несварения желудка даже лошадь. Асафетида продаётся в виде смолы или мелкого порошка. Смола чище, чем порошок, однако её нужно молоть. Порошок асафетиды обычно имеет небольшую примесь. Обычно это мука рисовая или пшеничная. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. Щепотку асафетиды кладут в горячее растительное масло или топленое (масло ги) за одну-две секунды перед тем, как закончить приготовление масалы. В западной и русской кулинарии асафетида не употребляется, хотя она была довольно популярна в Римской империи.
 
В Древней Греции и Риме высоко ценили эту пряность за лечебные свойства и за пикантный острый вкус, который она придает пише. Купцы доставляли ее на рынки Европы из стран Среднего Востока. Когда римляне предпринимали военные походы, то среди прочих лишений походной жизни им приходилось терпеть крайне незатейливое ежедневное меню — чечевичную похлебку, которая хоть и дает много энергии, но вызывает вздутие живота. Вряд ли войско долго сохраняло бы боевой дух, если бы не асафетида. Эта «вонючая смола» была настоящим спасением.
А между тем сегодня асафетида мало известна на Западе и в нашей стране. В России прежде ее хорошо знали, но не как специю, а как лекарство. Никогда не забывали асафетиду в Восточном Иране, Западном Афганистане и штате Кашмир в Индии (асафетида растет только в этих странах).
 
Технология получение этой специи очень своеобразна. Она требует своего рода экспедиции. Весной сборщики отправляются в тары. Для сбора пригодно растение, достигшее по крайней мере пятилетнего возраста (корень должен созреть). Растение окапывают, как бы обнажая корни. Их покрывают рыхлой землей и сухими листьями на 30-40 дней. По истечении времени корни вновь обнажают и срезают верхнюю часть каждого из них. Из среза начнет выступать белый сок. Чтобы защитить его от пыли и солнца, над каждым срезом сооружают что-то вроде маленькой крыши.
Несколько дней спустя загустевшую смолу собирают и делают новый срез. Повторяют эту операцию до тех пор, пока из корня не перестает выделяться сок. Одно растение может дать около килограмма смолы. Ее высушивают на солнце и растирают в порошок, смешивая с рисовой мукой, что смягчает острый запах асафетиды. 
 
В Индии можно купить асафетиду в чистом виде: это зерна разной величины, связанные между собой липкой массой с очень резким запахом. Из-за него эту пряность необходимо держать герметично закрытой. Рекомендуется банку с асафетидой поставить внутрь другой стеклянной посуды с плотно пригнанной крышкой, иначе те домочадцы, которые еще не привыкли к ее запаху, выразят энергичный протест. 
Написать отзыв
Ваше Имя:


Ваш отзыв: Заметка: HTML теги не принимаются! Используйте обычный текст.

Рейтинг: Плохо            Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Нет дополнительных изображений.